Étape 5: Recette : Bloody Pot noir avec OS
Rendement: 4 portions comme plat principal ou 8 portions comme apéritif
Ingrédients
2 1/2 c. pelées et coupées en dés de pommes de terre (4 moyennes)
2 1/2 c. pelées et coupées en dés de carottes (4 moyennes)
2 1/2 c. pelées et coupées en dés de betteraves rouges (1 très grande)
2 oignons moyens, hachés
4 gousses d’ail, hachées
4 c. d’eau
1 à 1 1/2 c. à soupe de sel
1 grosse pincée séchée basilic
4 c. à soupe crème de coco
Instructions
1. Placer les pommes de terre, carottes, betteraves rouges, oignons, l’ail et l’eau dans une casserole moyenne et laisser mijoter avec couvercle, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 30 à 45 min.
2. réduisez en purée soupe avec mélangeur à immersion ou dans un stand de mélangeur. Retournez au pot et ajoutez la crème sel, basilic et noix de coco.
3. servir chaud.