Etape 2: Commencer la cuisson
Lorsque vos légumes et la viande est prête, ajoutez les œufs en les versant dans un flot continu (ne doit ne pas être confondu avec un filet) en remuant doucement l’huile en balançant le moule dans un cercle régulier. Vous verrez les œufs absorbent l’huile et commencez à faire glisser sur. Si les œufs collent à tout cela signifie que vous définissez la température trop élevée. Laisser cuire tout en bascule de temps en temps jusqu'à ce que les oeufs sont seulement un peu crus sur le dessus.