Étape 5: infuser !
Dans l’ensemble, mon homegrown café était probablement mieux que tous les autres haricots verts que j’ai rôti au fil des ans. La fraîcheur des grains était probablement la clé. Plusieurs « experts » du café m’a dit qu’il ne serait pas bon goût et c’était une perte de temps pour l’essayer encore - que haricots devaient être cultivé dans un climat particulier à tels et tels et l’altitude, l’etc. Il n’y a rien tout à fait aussi satisfaisant que de prouver un soi-disant « expert » mauvais !