Étape 1: Ingrédients + outils
Ingrédients:
- 1 1/4 livre blanc américain fromage, coupé en petits morceaux
- 2/3 tasses de lait complet
- 1/2 tasse d’eau froide
- 1/4 tasse en conserve de piments verts, en dés finement
- 1/4 tasse en conserve jalapenos, coupés finement
- 2 cuillères à soupe en conserve jalapeno liquide (environ un coup!)
- pincée de cumin
- pincée de quelque piment séché vous aimez - j’utilise la poudre de chipotle
Vous devez utiliser entier fromage américain blanc pour cela. Les trucs de graisse faible ne vont pas le couper. (La recette originale a déclaré que la terre ' o lacs est le meilleur choix, mais je ne trouve jamais ce genre de choses donc j’ai utiliser quelque marque de magasin je peux trouver.:)
J’ai essayé de nombreux autres fromages mais aucun ont fondu et refondu ainsi que de fromage américain blanc. Cependant, fromage américain peut être difficile, trop ! Selon la marque, que vous obtenez, vous queso sera plus épais ou plus minces juste à cause de l’agents épaississants dans le fromage.
Outils:
- un four à micro-ondes
- un bol à mélanger sans danger micro-ondes grand
- une spatule en caoutchouc
- un fouet métal
Un fouet métallique est la clé ici. J’ai essayé de faire cette trempette sans en avoir un, mais le queso jamais eu assez lisse - c’est toujours un peu de croquant !