Étape 2: l’Assemblée
Étape 2: Déchiquetez vos taters- J’ai toujours utilisé une râpe à fromage pour cela mais il y a probablement d’autres outils qui feraient tout aussi bien le travail.
Étape 3: Ajouter l’ingrédient secret - cumin ! Quelle une révélation ! J’ai saupoudré dans environ 1 cuillère à soupe d’une valeur pour obtenir un cadeau mais ne pas écrasante de saveur.
Étape 4: Ajouter la farine et mélanger environ - mélanger dans un 1/4 tasse à la fois jusqu'à ce que vous atteignez une consistance de la pâte humide (ou jusqu'à ce que votre bras tombe, selon la première éventualité). L’idée est de les imprégner de certains de l’eau les pommes de terre et laisser épaissir le mélange, mais pas tellement qu’il devient sec ou friable. Quelques pommes de terre sont plus liquides que d’autres, donc la quantité de farine nécessaire peut varier. J’ai utilisé juste timide des deux coupes pour ce lot. Après que vous avez atteint la consistance désirée, ou quelque chose de fermer trop il (croyez-moi ce n’est pas un processus de précision), vous pouvez mettre de côté.
*note* si le mélange semble bien peu appétissant à ce stade vous êtes faire les choses.
Étape 5: Couper le lard salé - j’ai fait des cubes de 1 pouce, mais un peu plus ou un peu plus petit est très bien. Mettez-les de côté quand votre fait.
Étape 6: Former votre raspekaker -tout d’abord mouiller vos mains, puis prenez une quantité de taille d’une balle de tennis du mélange de pommes de terre et la forme en boule. Ensuite prends un de vos cubes de lard salé et poussez-le dans le milieu de la balle. Réforme de la surface de la bille cachant la viande à l’intérieur. Mettre de côté la boule sur une plaque et continuent à faire raspekaker jusqu'à ce que vous avez utilisé l’ensemble du mélange. Il est conseillé de nettoyer vos mains après formant chaque boule que le mélange collant peut s’accumuler à rendre le processus plus difficile qu’il doit être.