Étape 1: Ingrédients et méthode
Mélanger dans un bol :
farine 2 c AP
2 c. à thé BP
une pincée de cannelle en poudre, poudre de noix de muscade et sel
Dans un autre bol, faire fondre :
2 c. à table de shortening
Dans la matière grasse fondue, ajouter dans le lait 1/2 C
Dans un autre bol, battre ensemble :
1/2 c de sucre et 1 oeuf entier
Verser à raccourcir le mélange dans les oeufs battus, bien mélanger, puis ajouter au mélange de farine, pétrir.
Laisser reposer au réfrigérateur, à découvert, pendant 30 minutes
Rouler la pâte plate et couper avec le cutter donut ou de la fraise ronde. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Tout en se reposant, chauffer suffisamment huile de cuisson.
Faire frire les beignets jusqu’au brun, un couple à la fois. Avec une écumoire, sortir les beignets et placer sur une assiette en papier serviette bordée.