Si vous avez jamais vu d’huile d’olive qui a laissé dehors dans le froid vous avez sans doute remarqué il se sépare et se coagule - c’est juste le truc de la gestion de ce processus.
La propagation redevient liquide plus ou moins au contact avec du pain, donc il n’est pas « assis » comme le beurre, mais il vous permet d’obtenir une répartition agréable. Bien sûr, il ne fonctionne pas si bien pour toast ou dans les recettes de pâte à tarte beurré.
Vous aurez besoin :
1. l’huile d’Olive - au Royaume-Uni vous pouvez en vrac-acheter huile d’olive de bonne qualité à un prix avantageux d’un bon épicier asiatique ou moyen-orientale ou du grossiste
2. un pot en plastique avec couvercle d’étanchéité
3. un congélateur
4. un réfrigérateur
Versez l’huile d’olive dans la casserole, pas tout à fait remplir. Sceller et mettre au congélateur pour environ 24 heures ou jusqu'à ce que solide. Retirez au réfrigérateur et laisser reposer pendant quelques heures. Il faut une belle consistance tartinable crémeuse. Gardez-le à l’arrière du réfrigérateur ou dans l’endroit plus cool. Il assouplira graduellement pendant quelques semaines - pop juste remettre au congélateur pour raffermir si nécessaire. Vous trouverez peut-être des résultats varient selon la température de votre réfrigérateur, la météo, etc..
Profitez !
Post-scriptum : il s’agissait de ma propre invention fantaisiste mais évidemment maintenant je regarde j’ai réalisé que quelqu'un d’autre a affiché une recette identique devant moi - check out!