Étape 2: Coeur pommes
Placez-les dans un plat allant au four droit-côté-vers le haut. Il est très bien si ils ont un ajustement confortable, mais vous voulez chacun d’avoir assez de place pour se reposer directement sur le fond de la casserole.
Quel type de pommes devez-vous utiliser?
Tout ce qui a étudié une bonne pommes à cuire et a de préférence une morsure légèrement acidulée. Qui inclut des Galas, Golden Delicious, Cortlands, Empires, Mutsus, Winesaps, Jonagolds, Johnathans, Honeycrisps, roussissement, Pippins ou toute autre chose que vous utiliseriez dans une tarte. Évitez de Fujis, McIntosh, Red Delicious, car ils ne résistent bien à la cuisson. J’ai aussi tendance à éviter Granny Smiths, car ils ont une note un peu tarte, mais si vous ajoutez plus de plombages savoureux qu’ils soient très bien.