Etape 2: Crème Nutella chocolats
100 g foncé au chocolat (ou mi-sucré ou aigre-doux)
Remplissage (il s’agit d’une garniture crémeuse base que vous pouvez assaisonner comme vous le souhaitez avec arôme alimentaire ou confiture/crème pâtissière/conserves maison) :
700 g de mou curd fromage cottage, soit fait maison ou acheté en magasin
sucre vanillé 1 enveloppe (au No Frills ou Safeway)
quelques gouttes d’huile de citron
10 g de gélatine a fleuri dans 50 g d’eau, chaleur au micro-ondes pendant 10 secondes
5 c. à soupe de sucre à glacer
Tout battre dans un mélangeur jusqu'à crémeux puis froid dans le réfrigérateur pendant une demi-heure avant d’utiliser
Mélanger 2 à 3 c. à soupe de garniture (réserve le reste pour les autres pâtisseries/gâteaux/chocolats/pains/bonbons) avec 1-2 c. à soupe Nutella jusqu'à consistance généreux
Faire fondre le chocolat noir et remplir les moule, tapez upside-down, refroidir au congélateur pendant 5minutes
Remplissez les cavités avec mélange de Nutella et verser le chocolat fondu
Réfrigérer jusqu'à harden.