Etape 1: Assembler les ingrédients
5 jaunes d’oeufs
1 boîte de 15 onces de lait condensé sucré (comme Eagle Brand)
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse de frais pressé le jus de pamplemousse rouge ou
pour une saveur plus intense, 1 tasse de jus de pamplemousse, mijotés à feu doux jusqu'à réduction à 1/2 tasse
2 c. à thé zeste de pamplemousse
Frais de 3 cuillères à soupe jus de citron
sirop de Grenadine de 2 cuillères à café Rose
pincée de sel
une ou deux gouttes de rouge alimentaire colorant (facultatif)
Pour la garniture :
5 blancs d’oeufs, température de la pièce (œufs « vieux » fournissent les mieux blancs pour la meringue que les oeufs très frais. Il est utile de laisser les oeufs à température ambiante pendant 12 à 24 heures avant d’assembler votre tarte)
blanc de 3/4 tasse de sucre
Pour la croûte :
1 1/2 tasse finement moulu de miettes de biscuits graham
1/2 tasse haché finement noisettes
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse (1 bâton) beurre, fondu salé