Étape 12 : Gérez et affiner le bord
Il y a beaucoup d’instructions et méthodes sur la façon de gérer un couteau ainsi que pour aiguiser, donc je n’entrerai pas dans les détails ici. J’ai utilisé deux échelles Cherry collé à l’époxy 5 minutes et maintenu en place par deux goupilles en laiton. Poncé au grain 400, fini avec l’huile de lin.
Je n’ai pas un processus très robuste de l’affûtage/configuration, alors j’ai utilisé principalement une pierre de base de l’huile.