Étape 9: Freeze, puis ajouter le remplissage
Alors qu’ils sont en gel j’ai rangé le reste de ma pâte à tarte pour un autre jour. J’ai l’aplatir et sceller sous vide. Si vous n’avez pas une Scelleuse sous vide qu'un sac de congélation va faire beau. La raison pour laquelle que j’ai aplatir est meilleur stockage et beaucoup plus rapide dégel quand j’en ai besoin. Vous pouvez également congeler les coquilles eux-mêmes mais mon congélateur a tendance à obtenir des résultats projetés et les morceaux cassés de tartelettes ne retenez pas beaucoup:)
Selon combien j’ai ou ce que j’ai l’intention d’étiqueter les différentes manières.