Étape 1: Ingrédients de Gather
vous aurez besoin :-4-6 piments verts moyen, épépiné et haché grossièrement
-2 échalotes, hachées grossièrement
-pièce 5cm/2 pouces de gingembre frais, pelé et râpé
-2 gousses d’ail, écrasées
-petit bouquet de coriandre fraîche, les tiges et les racines attachés si possible
-2 tiges de citronnelle, hachés (si pas disponible, utiliser 2 c. à soupe séchés)
-1 citron vert, le zeste râpé et jus
-feuilles de combava 8, déchirée en morceaux (si pas disponible, utilisez le zeste râpé de 1 citron supplémentaire)
-2,5 cm/1 po pièce le galanga, pelées et hachées (si disponible)
-1 c. à soupe graines de coriandre, broyées
-1 c. à thé de cumin moulu
-1 c. à thé noir grains de poivre, écrasés
-la sauce de poisson thaï 2 c. à thé ou de sauce soya légère
-3 cuillères à soupe d’huile d’olive