Étape 2: Préparer votre farce et poulet
J’ai peur, j’ai oublié de prendre une photo de cette étape, mais ne vous inquiétez pas, il est très basique.Prenez 1kg de chair à saucisses et ajouter 200 de chapelure fraîche, 150g haché abricots secs, 100g de châtaignes, des canneberges séchées 200 le zeste râpé d’un citron et un oignon finement haché et frit.
Ajouter le sel et le poivre noir et de mettre la main dans un donner il un bon mélange.
Prenez quatre poitrines de poulet, coupez-les en lanières et brun dans une poêle avec le beurre et l’huile.
(J’utilise la même poêle, que j’ai utilisé pour l’oignon)