Étape 1 :
Pro Pastetchen muss man 4 Rondellen ausstechen, ich mache das mit einem Glas. 3 der Rondellen brauchen ein Loch in der Mitte, das steche ich meist mit einem Shotglas aus. Der Mittelteil eines dieser ausgestochenen Rondellen wird dann als Deckel des Pastetchens benuetzt.
Die Rondelle ohne Loch auf ein Backblech legen. Nun eines nach dem anderen der 3 ausgestochenen Raender mit Wasser bestreichen und auf diese Rondelle « kleben ». L’homme chapeau nun alle 4 Teile zusammen verklebt.
Aus Alufolie einen ca Golfball grossen und formen Ball dans das ausgestochene Loch legen. Das sollte verhindern, dass die Pastetchen schief werden oder im Backen umkippen. Den Deckel daneben legen und wenn man sera, den Deckel und den oberen Rand des Pastetchens mit Eigelb bestreichen. Passt aber gut auf, dass kein Eigelb auf den Seiten runterlaeuft, da das Pastetchen sonst nicht geht hoch.
Ich habe meine nicht bestrichen.
Im Ofen bei 200C Grad ca 15-20 Minuten backen.