Étape 2: Faire les petits gâteaux
Ingrédients
110g non salé de beurre (à température ambiante)
180g de sucre semoule
2 gros oeufs (à température ambiante)
½ cuillère à café d’extrait de vanille
125g de farine autolevante
120g de farine
125ml de lait de coco
noix de coco 25g desséchée
Cela fait 6 gros cupcakes et 24 minis ones.
Méthode
1. Préchauffer le four à 180° C (160° pour les fours de ventilateur). Ligne vos plateaux de muffin avec cas cupcake approprié.
2. Placer le beurre et le sucre dans un grand bol et la crème jusqu'à ce que pâle et lisse.
3. ajouter les oeufs, un à la fois. Mélangez bien pendant quelques minutes après chacune d’elles puis ajoutez l’extrait de vanille.
4. Tamiser les deux farines et mesurer votre lait de coco. Ajouter un tiers de la farine au mélange de gâteau et battez bien. Ajoutez un tiers du lait de noix de coco et battre de nouveau bien. Répétez cette procédure jusqu'à ce que vous avez ajouté de la farine et le lait de coco.
5. incorporer la noix de coco desséchée.
6. cuillère dans les cas de cupcake, chacune d’environ les deux tiers plein remplissage.
7. cuire au four jusqu'à ce qu’une brochette insérée au milieu en ressorte propre. Cela m’a pris environ 15 minutes pour les mini cupcakes et 22 minutes pour les grands.
