Étape 5: Shape up
Itinéraire pour pains :
-Diviser la pâte en quadrants
-Essayer de ne pas surmener il, aplatir en rectangles
-Enrouler étroitement et aspirer toutes les coutures
-Place sur graissés ou papier sulfurisé doublé tôles à biscuits longtemps couture côté
-Laisser lever pendant 1/2 heure
Itinéraire pour les rouleaux :
-Couper la pâte en deux, puis chacun en quarts, puis chacun au tiers
-Vous devez avoir 24 pièces
-Soit faire mini-pains ou faire preuve de créativité et en quelque sorte Formez une boule
-Laisser lever une demi-heure sur parchemin doublé (ou juste graissé) à biscuits de papier