Étape 1: Retirer la racine
Si vous prévoyez utiliser votre poireaux comme hachée, en cubes ou en tranches, couper 1/4 po (0,625 cm) de la base de votre poireau. Cela devrait supprimer pas seulement vos racines, mais aussi l’extrémité de la racine.
Si vous prévoyez utiliser vos poireaux comme les poireaux entiers, vous aurez envie de couper moins de 1/4 po de la base hors de votre poireau. Vous aurez envie de garder autant des couches de base connectives que possible de garder votre poireau entier. Vous voulez toujours enlever la base de la racine rugueux.