Étape 3: Faire les Sprinkles
1) Tamiser le sucre en poudre ainsi que de la fécule de maïs afin d’éliminer les grumeaux présents.
2) prendre une partie de sucre à glacer tamisé et la fécule, ajouter l’extrait de vanille et le légume désiré purée peu à peu.
3) mélanger bien pour former une pâte lisse et peu épaisse pâte consistance (pas très épaisse. devrait être en mesure de diriger à l’aide d’une poche)
4) de la même façon de rendre la pâte pour la purée de légume séparément. (extraits différents comme les amandes, le citron peut être utilisé)
5) transférer le mélange dans des sacs jetables de tuyauterie (j’ai utilisé des sacs Ziploc individuels pour chaque couleur) et de couper le bord faire un petit trou ou d’utiliser une très petite pointe ogive
6) ligne une tôle avec papier ciré ou de papier sulfurisé.
7) diriger les lignes longues à travers le papier sulfurisé.
8) laisser sécher intacts dans un endroit frais pendant environ 24 heures ou à sec au toucher
9) doucement, casser les lignes en petits morceaux et conserver l’asperge dans le récipient hermétique jusqu'à 3 mois.
Naturellement fait Rainbow Sprinkles sont prêtes !