Étape 1: Ingrédients et Directions
Mukeunji Kimchi Frittata avec citronnelle et crème sûre
Ingrédients
- 12 oeufs battus
- 2 tasses mukeunji kimchi, hachée
- 2-3 king oyster champignons, tranchés et hachés
- J’ai gros oignon
- 4 c. à soupe de crème
- 5 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à thé de citronnelle (de préférence frais), haché finement
- une demi-cuillerée à thé sel de mer
- 1 c. à thé de graines de sésame noir
- 1 c. à soupe beurre
Directions
- Faire chauffer une poêle sur feu moyen-élevé sur votre plaque de cuisson, faire fondre la moitié du beurre. Ajouter l’ail, oignon et la citronnelle et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que légèrement brun. Remuer fréquemment.
- Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu’ils commencent à libérer leur eau (environ 4-5 minutes). Ajouter le kimchi mukeunji, y compris les jus, à la poêle. Baisser à feu moyen et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Préchauffer le four à 200ºC/400ºF/gaz thermostat 6.
- Étaler le beurre restant au fond de 8 pouce circulaire cuisson pan et transfert du mélange de kimchi. Verser les oeufs battus et ajouter le sel et la crème fraîche. Mélanger délicatement avec une fourchette.
- Placez la casserole dans le four et cuire pendant environ 20-25 minutes. Pour vérifier si c’est terminé, insérez un pic ou la fourche au centre. Si il ressort propre, c’est fini. Retirer du feu.
- Garnir de graines de sésame noir.