Étape 3: Collecte le jaune.
C’est l’étape importante. Pressez la bouteille (pas trop). Quand nous serrer la bouteille, l’air à l’intérieur de la bouteille est déplacée dehors. Lorsque nous libérons notre main, la bouteille conserve sa forme originale, ce qui crée une pression négative à l’intérieur de la bouteille. Cette dépression Aspire dans l’air pour équilibrer cette chute de pression.
Ce principe nous permet de recueillir le jaune. Après presser le flacon, nous plaçons l’embouchure de la bouteille sur le jaune. Donc lorsque nous libérons notre main, la pression négative développée va sucer dans le jaune de œuf, laissant l’oeuf blanc derrière. Le jaune a une membrane autour d’elle et l’empêchera de se casser. Mais n’oubliez pas que l’embouchure de la bouteille n’ont des bords tranchants.