Étape 5:-faire de la Mousse : étape 3
Versez les jaunes d’oeufs crème lentement sur l’infusion de lait/basilic.
Stirr bien et chauffer de nouveau jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir légèrement (faire bouillir pas, ou il va cailler).
Il s’agit d’une crème de base.