Étape 6: chocolat !
La meilleure partie de tous, bien sûr, fait le chocolat ! J’ai eu d’aide avec cela de quelqu'un qui sait vraiment comment faire cuire et faire cuire au four.
Nous avons utilisé du chocolat fusion régulière de l’épicerie. Vous aurez envie de tempérer le chocolat ainsi - quelque chose je ne suis pas sûr que nous avons fait le meilleur travail d’afin de prendre mes instructions avec un grain de sel. Tempérage donne chocolat cette belle texture brillante et l’empêche de se tout friable à la fin. La façon dont nous l’avons fait a été de faire fondre du chocolat que nous avons eu la plupart et puis, quand il a été fondu, baisser la chaleur et en ajoutant dans le dernier morceau de chocolat non fondu et en remuant le tout ensemble jusqu'à ce que les produits fondus ainsi. En théorie, ce qui se passe est que le dernier morceau de chocolat que vous avez ajouté dans est déjà trempé, et en l’ajoutant au chocolat fondu maintenant (et donc non), il contribue la structure cristalline du chocolat tempéré.
Malheureusement, nous avions besoin certainement plus pratique casting chocolat, parce qu’il est sorti un peu brouillon ! Comme vous pouvez le voir dans la première lumière en haut a rompu parce que nous étions impatients et essayé de le sortir du moule alors que le chocolat est encore mou. (Il n’est pas arrivé avec ceux d’autres que nous laisser refroidir dans le réfrigérateur pendant un temps plus long, alors essayez d’être patient).
Enfin, rappelez-vous de ne pas manger trop d'entre eux à la fois - ils sont plus grands à l’intérieur !