Étape 3: Whip It Up
Certaines personnes utilisent une pincée de bitartrate de potassium (aka crème de tartre) pour acidifier l’albumen et obtenir la meilleure mousse. J’utilise gear rigoureusement propre et n’ont aucun problème sans elle.
Certaines personnes utilisent une pincée de bitartrate de potassium (aka crème de tartre) pour acidifier l’albumen et obtenir la meilleure mousse. J’utilise gear rigoureusement propre et n’ont aucun problème sans elle.