Étape 1: Œufs frits
Quand les oeufs sont 3/4 du chemin cuit, je feuillette les « chef style » à l’aide de la poêle et un petit coup de poignet. Il est bon d’agiter les oeufs dans la poêle une seconde pour s’assurer qu’ils sont libres avant que vous retournez. S’ils ne sont pas gratuits, essayez un peu plus d’huile la prochaine fois. Et je l’avoue, je triche et utilisez une spatule pour eux se libérer, parfois. ;)
Une fois retourné, j’ai saupoudrer le thym. Un autre 30 secondes cuire temps et ils sont fait. J’ai saupoudrer le sel juste avant de faire glisser les œufs sur mon pain.