Étape 1: La coupe, pt1
En regardant le bagel « tête sur », à la position de 09:00, insérez le couteau dans le bagel horizontalement. Puis à la 6 position horloge o, coupée dedans par le bas (voir photo). Puis conjointe les deux vers le haut dans une diagonale Coupe ainsi vous tournent le couteau autour de 90 degrés par le biais de la coupe.