Étape 1: recette
Ingrédients :
Laung (clou de girofle) – 2-3 pcs
Dalchini (bâtons de cannelle) – 2-3 pcs
Methi dana (graines de fenugrec) – une pincée
Zitouni (graines de cumin) – 1 cuillère à café
Gros Elaichi (cardamome noire) – 3 pcs
Méthode :
Sec, faire cuire tous les ingrédients sauf les graines de cumin et de graines de fenugrec. Ces deux ingrédients peuvent être torréfiés séparément. Laissez le mélange refroidir et broyer le mélange poudre fine. Stocker dans un endroit frais et sec dans une boîte hermétique. Saupoudrer cette masala juste avant de servir n’importe quel légume.