Je l’ai fait sur 3.14, à l’aide de petits fruits qui poussent sur place là où j’habite. Ce sont des wineberries et des mûres qui poussent dans les bois qui bordent une ferme - l’agriculteur est un de mes amis.
Pour la croûte, je fais une « eau fouettée croûte » ;
3/4 c. raccourcissement (à la droite)
sel (NaCl) de 1 t.
1 T. lait
c 1/4 d’eau bouillante
farine de 2C.
Placez le shortening, le lait sel et d’eau bouillante dans un grand bol. Inclinez le bol et remuer rapidement avec une fourchette jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Ajouter la farine 2 c. (j’ai toujours tamiser) et remuer pour préparer la pâte. Parfois, un peu d’eau chaude supplémentaire est nécessaire, si l’humidité est faible. Ajouter quelques gouttes à la fois. Lorsque la pâte prend place, séparez-le en environ 2 moitiés. Déroulez un pour la croûte inférieure. Etaler l’autre pour le haut : numéro forme emporte-pièces ont été utilisées pour obtenir les numéros de « pi » et ce sont les nombres réels pour cette quantité.
Le remplissage :
petits fruits 6C.
sucre 1 c.
Tapioca au sol de 2 1/2 T.
Jus de citron 1 t
Cannelle 1/2 t.
sel 1/8 t.
2 T. de beurre
lait pour top
sucre pour top
Mélanger le sucre, tapioca, cannelle et le sel ensemble. Parsemer de baies (dans un grand bol). Verser le jus de citron sur ce mélange. Verser dans la croûte à tarte fond préparé. Dot avec du beurre. Découper des numéros de haut ; J’ai aussi couper un cercle de contour pour former une croûte de bord. Disposez les nombres sur le dessus. Badigeonner le dessus avec du lait et saupoudrer de sucre à la pâte de la croûte supérieure. Cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 15 minutes, puis réduire la température du four à 375 et cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante. Laisser refroidir jusqu'à RT, mise en place pendant la nuit est recommandé. Profitez !
