Étape 4: faire des ingrédients de la sauce de lumpia (recette 1 et 2)
1 tasse d’eau et un cube de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe de sauce soya légère
3 cuillères à soupe de cassonade
3 gousses d’ail, hachées
2 c. à thé fécule de maïs
4 cuillères à soupe de l’eau froide pour le mélange de fécule de maïs
1. mélanger le bouillon, la sauce de soja, sucre brun et l’ail ensemble et porter à ébullition.
2. mélanger la fécule de maïs dans 4 cuillères à soupe d’eau froide.
3. ajouter lentement la fécule de maïs
Mélange au bouillon. Remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Recette 2
Ingrédients de la sauce :
– 1/2 tasse de sucre brun
Eau – 2 tasses
Sauce de soja-2 cuillères à soupe.
Amidon de maïs – 4 cuillères à soupe.
Ail (écrasé) – 1/4 tasse
Arachides ou noix de cajou (grillé et écrasé) – 1/2 tasse
Direction de la sauce :
Dans une petite casserole, faire caraméliser le sucre jusqu'à ce qu’il devienne ambré foncé en couleur.
Ajouter l’eau et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Ajouter le sel et la sauce de soja ajoutent la fécule de maïs préalablement dissous avec un peu d’eau.
Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.