Étape 3: Ganache de chocolat blanc
Pendant que le gâteau est froid, préparez votre ganache. Vous pouvez doubler la recette pour la plus grande forme d’oiseau en colère (il existe 2 tailles de mousse de polystyrène à Wal-Mart, moyenne et grande, j’ai utilisé le moyen de faire ce gâteau et la ganache ci-dessous est assez pour le remplissage et la couverture. Si vous utilisez la grande taille de mousse de styrol, faire recette ganache double pour être du bon côté)
crème 35 % 100 ml
blanc 210 g de chocolat (pépites de chocolat est très bien)
Faire chauffer la crème au micro-ondes et mélangez des copeaux de chocolat/chocolat hachés jusqu'à ce que fondu
Laisser refroidir à température ambiante, en remuant occasionnellement, jusqu'à l’épaisseur désirée/tartinables