Étape 2: DIRECTIONS
Faire fondre du beurre non salé de SCT 1 dans un petit (* pour 1 personne) poêle en céramique ou antiadhésif doux à feu moyen-doux.
Alors que le beurre fond :
- Placer quelques fils de safran espagnol (n’oubliez pas : un peu) dans un petit récipient non métallique et ajouter environ 2 cuillères à café d’eau très chaude. Laisser les fils de safran infuser dans l’eau chaude pendant que vous poursuivez.
- Mélanger tous vos autres épices, y compris le S & P, dans un récipient séparé.
- Cassez les œufs dans un bol en verre ou récipient ; Ajouter l’eau à température ambiante 1 SCT et battre vigoureusement jusqu'à terminé mélangés ; puis ajouter le mélange d’épices (sauf le safran) et battre à nouveau.
- Lorsque le beurre est complètement fondu, ajoutez l’infusion de safran dans la poêle et laisser mijoter dans le beurre (en remuant très délicatement avec une spatule en caoutchouc) pendant quelques secondes afin que la couleur et la saveur du safran est répartie uniformément.
- Ensuite, ajouter le mélange d’oeufs dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu’il atteigne votre densité souhaitée, doucement tourbillonnant et en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oeufs sont brouillés à la façon dont vous les aimez...
- Retirer du feu et de la plaque.
* Utiliser ces ingrédients si vous cuisinez pour une seule personne ; doubler les ingrédients pour 2, etc, etc.etc.
