Le Taco de Pizza épique (3 / 6 étapes)

Étape 3: Préparer la Sauce à Pizza

Vaisselle de cuisine

• pot de sauce (taille de 4 pintes)
• Cuillère à mélange
• Couteau de chef
• planche à découper
• Cuisinière électrique
• Cuisson des mitaines (facultatifs)

Quantités d’ingrédients

• 28 onces de tomates en dés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe haché origan
• 1 cuillère à soupe hachée basilic
• 1/2 tasse d’oignon jaune haché
• 1/4 tasse de poivron vert haché
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 tasse eau
• 2 cuillères à soupe huile de Canola (ou l’équivalent en huile de cuisson)

Attention: toujours se laver les mains entre la découpe des ingrédients afin d’éviter toute contamination.

Instructions

1. Placez le pot de sauce sur l’élément de la cuisinière (poêle approprié élément dépend de la taille du pot de sauce)
2. Ensemble poêle à température de l’élément à haute
3. Attendez que le pot de sauce à réchauffer
4. Remarque : Pour vérifier la température comme le pot de sauce s’échauffe, jeter dans un petit morceau d’oignon sur le pot de sauce et attendre jusqu'à ce que vous entendiez un commencent à crépiter doucement. Attention: s’assurer qu’il n’y a pas d’eau liquide pot avant l’ajout d’huile, faute de quoi peut provoquer des brûlures graves.
5. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de canola dans une marmite de sauce
6. Ajouter ½ tasse d’oignon haché dans une marmite de sauce
7. Température inférieure à « medium » lorsque l’oignon acquiert une couleur jaune d’or clair
8. Ajouter 1/4 tasse de poivron vert haché dans une marmite de sauce
9. Ajouter 2 gousses d’ail hachée dans une marmite de sauce
10. Ajouter 28 onces de tomates en dés (remuer occasionnellement)
11. Assaisonnement, ajouter ¼ de tasse d’eau
12. Ajouter 1 cuillère à café de sel de table
13. Ajouter 1 cuillère à soupe d’origan haché et 1 cuillère à soupe de basilic haché
14. Laissez la sauce mijoter pendant 30 minutes, remuez toutes les deux minutes, ou jusqu'à ce que la sauce a atteint une consistance semi épaisse
15. Éteindre le poêle après 20 minutes de mijotage
16. Laisser la sauce pour finir frémissante pendant 10minutes restants (élément congé hors tension)
17. La sauce est terminée. Laisser la sauce refroidir à température ambiante pendant 10 minutes avant de les placer en réfrigération