J’ai passé tout un été au Belize, et est tombé en amour avec la carotte base sauce piquante qui est devenu un aliment de base à chaque repas. Il s’agit de mon propre spin sur cette sauce grande qui vous donnera le coup parfait de la chaleur, marié avec la douceur de la carotte et le zing d’ail. Bien qu’il soit épicé l’épice se dissipe rapidement et laisse votre bouche d’arrosage pour en savoir plus. Il s’agit très bien sur les pizzas, pâtes, sandwiches, chili, soupes, tacos, burritos, omelettes, hamburgers, hot-dogs et nulle part ailleurs vous utiliseriez sauce piquante. Pour ceux qui peuvent gérer la chaleur, c’est formidable de tremper les copeaux.
Ingrédients
7-10 habeneros (rapport 1:1 des carottes à habeneros)
7-10 grosses carottes (râpés dans un robot culinaire)
1 gros oignon rouge
1 bulbe d’ail écrasé
1 boîte de tomates en dés (préférence feu grillé)
1 lime entière, pelée
1/4 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse d’eau
huile de coco pour bouilli-
sel et poivre au goût
Vous aurez besoin
Un robot de cuisine
Un bon couteau
Grande casserole
Grand Tupperware pour le stockage
-mortier et pilon
nutribullet balle (mélangeur)