Étape 1: Attendrir avec des Enzymes
Il y a beaucoup d’aliments et d’ingrédients qui sont riches en enzymes qui aident à l’appel d’offres de viandes. Les viandes sont est constitué des muscles et des tissus conjonctifs qui est composé de protéines. Enzymes travaille à faire tomber les tissus et les acides aminés. Fruits comme kiwi, ananas, citrons verts et citrons, ainsi que les aliments acides comme le vin, yaourt et le vinaigre sont des aliments qui peuvent être mélangés dans les marinades qui sont utilisent dans Mariner la viande, la dure de la marinade jusqu'à 24 heures en fonction de la force du mélange. Si vous voulez l’atteindre d’une manière plus simple, vous pouvez acheter attendrisseur de viande qui est seulement tenue par arrosant sur le dessus de la viande.