La méthode de homebrew "infusion-in-a-bag" (BIAB) est grande. Cela signifie que vous pouvez brasser de la bière tout-grain à l’aide d’un seul pot ! Mais cela signifie également que vous ne peut pas écraser dans des contenants isolants tels que des refroidisseurs, afin de garder votre constante de température du moût peut être un défi. Cela est particulièrement vrai lorsque vous êtes infusion de petits lots de cuisinière, parce que vous n’avez pas la masse thermique d’un grand volume d’eau. Si, comme moi, vous ne mâche toujours avec tout le volume de l’eau (comme vous le faites dans BIAB « classique »), les pertes sont encore plus élevés.
Ma solution a été de faire ce « cosy tun » (ou je suppose que tun confortable si vous êtes aux Etats-Unis), une veste isolante pour mon pot de bière, qui je peux glisser sous et hors tension. J’ai maintenant perdre sous 1 deg C par heure tout en purée et qui comprend en soulevant le couvercle pour vérifier sur des choses.
La conception utilise des mousse expansive en conserve, couramment utilisé pour combler les lacunes importantes dans les murs pour bricolage, etc.. Ce genre de choses a des propriétés d’isolation thermique excellente, et comme tel, il est souvent utilisé en grandes quantités pour isoler les parois de la cavité dans les maisons. En fait, c’est similaire à ce que vous trouverez autour de réservoirs d’eau chaude (donc il doit être bon!). Le meilleur de tous, il est facilement disponible, facile à utiliser et bon marché. Ce coût de l’ensemble du projet me 10 £ (environ 15 $) et la plupart de qui sont allés en acheter un pot énorme usine.
En bref, vous allez envelopper votre infusion pot/bouilloire dans du papier aluminium, le suspendre dans un pot plus grand et ensuite combler le vide avec de la mousse. Lorsque la mousse va mal, vous aurez une veste isolante amovible, sur mesure pour votre pot.
J’ai tendance à brasser ~ 8 litre lots donc mon pot est assez modestes (15 litres), mais il n’y a aucune raison que cela ne peut pas être fait pour pots beaucoup plus grands, fournissant qu’ils ont des parois droites et vous pouvez trouver un bac assez grand pour contenir la mousse.
Mise à jour 2014-03-19 : J’ai juste eu une idée pour les personnes ayant de gros pots, qui ont des pots avec des robinets ou qui ne veulent pas soulever un lourd pot plein de purée : une fois que la mousse a mis alors vous pouvez simplement couper le tout en deux. Puis, au lieu d’abaisser le pot dans l’espace restreint, vous pouvez apporter les deux moitiés de la mousse dans des côtés opposés et maintenez le tout avec une sangle. Voir nouvelle étape 6...