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il y a quelques jours, j’ai découvert cette boisson à base de lait et de curcuma. Le curcuma est une plante originaire d’Asie Suoth utilisé principalement comme épice dans la cuisine indienne, le curcuma est en fait un des nombreux ingrédients de masala (nous le connaissons comme « curry », qui est essentiellement un mélange d’épices moulues). Curcuma est aussi appelé « Safran indien » à cause de sa couleur jaune vif, qu’il est libéré dans l’aliment auquel il est ajouté. J’ai lu que le curcuma a des propriétés médicinales anti-inflammatoires et cette boisson est très appropriée pour ceux qui souffrent de problèmes articulaires et est un excellent remède pour tout type d’inflammation. Il a fait un an que mon mari a décidé de devenir un athlète et au lieu de regarder des milliers de sportifs à la télé, maintenant en outre pour ce faire, il met ses chaussures de course et va en cours d’exécution. Faire du sport c’est bon pour votre santé et votre esprit, mais il a aussi fait ressortir quelques petits problèmes comme les douleurs articulaires. Rien de grave, mais ces nuisances requièrent une solution et j’ai donc décidé de suivre les conseils de Yogi Bhajan, il est un maître de la discipline du yoga Kundalini et recommande cette boisson pour joints articulés et plus souples. J’ai fait quelques recherches et j’ai trouvé que la recette est très simple. Vous avez juste besoin de préparer une pâte à base de curcuma et de l’eau et conserver dans le réfrigérateur. Puis tous les jours vous préparez la boisson en chauffant une tasse de lait, ajouter la pâte de curcuma, remuer dans certains édulcorant, ajouter huile d’amande douce pour lubrifier les joints et si vous aimez vous peuvent également saupoudrer une pincée de cannelle sur le dessus. C’est votre boisson, juste réchauffer le lait et il est prêt. J’ai essayé ce matin et j’ai trouvé ça très agréable, la saveur de curcuma diluée par le miel que j’ai ajouté comme édulcorant. Vous ne peut pas goûter l’amertume du curcuma comme revendiqué par certaines personnes qui ont essayé cette boisson. Juste ne pas exagérer avec la pâte de safran des Indes. La touche de cannelle le rend presque aussi bon qu’un morceau de gâteau sous forme liquide. Si vous voulez essayer cette boisson je recommande vous commencez avec une petite quantité de curcuma et augmentez ensuite à votre goût. Il en va de même pour l’édulcorant, c’est mieux d’éviter le sucre raffiné, mais vous pouvez ajouter le miel ou autres édulcorants naturels.
Voici les doses pour faire le curcuma coller :
- 120 ml / (1/2 tasse) d’eau, préférablement l’eau minérale (je n’ai pas utilisé l’eau du robinet car il a des niveaux élevés de chaux et de ces jours il a un goût de chlore)
- 60 ml / (1/4 tasse) de poudre de curcuma (je ne suis pas en mesure de vous donner le poids parce que j’ai mesuré il avec tasses)
Mettre l’eau et le curcuma dans une petite casserole et faire cuire pendant environ 5 minutes, en remuant avec une cuillère en bois. Soyez prudent car les taches de curcuma ! Quand le mélange commence à épaissir est prêt. Verser dans un récipient en verre, fermer avec un couvercle et placez dans le réfrigérateur.
Pour le lait doré :
- 240 ml / (1 tasse) de lait (vous pouvez utiliser le lait de vache, de lait de chèvre ou de celles de légumes tels que le lait de soya ou de riz)
- pâte d’environ 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de sucre (miel, sirop d’érable ou sirop d’agave ou stevia), facultatif
- 1/2 cuillère à café d’huile d’amandes douces (Assurez-vous que c’est le genre de comestible) ou vgetable huile pressée à froid
- 1 pincée de cannelle moulue, facultatif.
Chaleur, le lait et remuez dans le curcuma collent jusqu'à dissolution, ajouter l’édulcorant, huile et de cannelle, de mélanger et de la boisson est prête.
Vous devez boire le lait or pendant au moins 40 jours, mais si vous le souhaitez vous pouvez continuer à avoir cette boisson. Idéal pour le petit déjeuner le matin, vous pouvez l’avoir dans la soirée qu’Eh bien et aident pour sommeil une bonne nuit de.
Alternative utilise de la pâte de safran des Indes.
Hier soir, j’ai sauté quelques légumes et les morceaux de poulet – que j’avais précédemment dragué en amidon de maïs, et puis j’ai assaisonné tout avec une cuillère à café de curcuma pâte dissoute dans un peu d’eau et peu de sauce soja. J’ai servi ma viande et légumes avec du riz basmati et le dîner était délicieux, légèrement épicé et certainement bon pour vous !
