Dans cette expérience que vous produirez un mélange solide composée principalement de différents monosaccharides, disaccharides et composés de polypeptide. Puisque beaucoup de chauffage est nécessaire pour amener les processus chimiques et physiques désirés, il faut éviter une dégradation thermique (pyrolyse) du produit. Propreté est également nécessaire, étant donné que le produit sera soumis à l’analyse par la mastication. Lors de l’analyse, vous êtes à formuler des observations sur la production de la choline d’acétyle émetteur neuronaux dans les jonctions synaptiques.
Objectif de l’enseignement