Étape 1: Recueillir vos fournitures
Pour faire votre propre marinades maison, vous aurez besoin :
1 pinte bocal avec un couvercle (n’oubliez pas de stériliser vos pots d’abord! indications sur qui se trouve ici)
2-3 concombres de décapage (autant que peut se loger dans le bocal). Vous pouvez également utiliser des concombres, des poivrons ou n’importe quoi à pickle. Comme je le disais, j’ai utilisé des melons décapage parce qu’ils se sont tournés vers le haut dans mon CSA et je voulais essayer quelque chose d’un peu différent.
5 tiges d’aneth frais
2-4 gousses d’ail, écrasées et hachées
Blanc 3 cuillères à soupe de vinaigre distillé
½ - 1 c. à soupe de sel kasher, au goût
eau distillée ou d’eau filtrée – assez pour couronner de jar
20 grains de poivre noirs, en option
¼ c. à thé flocons de piment rouge, en option
Astuce fun : J’ai reçu ce couteau coupe ondulée comme un cadeau tout à l’heure et à l’occasion l’utiliser pour le fromage, mais a été plus heureux que j’ai sans doute aurais été quand j’ai réalisé que je pouvais couper les tranches de cornichon avec ce couteau pour donner les bords une texture striée.