Étape 1: DIRECTIONS
- Faire chauffer l’huile dans une poêle en fonte grande, lourde,
- faire revenir l’oignon à feu moyen jusqu'à ce que tendre un peu (environ 4 minutes) ; puis ajouter le jambon haché et continuer à faire sauter jusqu'à ce que le jambon est chauffé à travers.
- Ajouter les poivrons, l’ail et les flocons de piments rouges, épices et les pois de Crowder avec le liquide.
- Couvrir la casserole et faire cuire pendant quelques minutes ; le goût, l’ajout de S & P trop de goût.
- Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes et les pois sont tendre mais pas mou et pâteux !
COMMENTAIRES :
- * J’ai spécifié n’utiliser que mieux Crowder pois du BUSH en conserve parce qu’ils sont beaucoup plus fermes que des pois en conserve et surgelés que j’ai essayé d’autres marques. Même si j’adore Black Eyed Peas les variétés en conserve que j’ai essayé cette recette ont été beaucoup trop molle et pâteuse à droite de la boîte. SI VOUS VOULEZ FAIRE LE SIMPLE PASSANT, JUSTE ACHETER QUELQUES CANETTES DE MEILLEURS POIS CROWDER BUSH ET SUIVRE LA RECETTE À L’ARRIÈRE DE LA CAN. Cependant, j’ai ajouté quelques épices et faire cuire le plat légèrement différent et un peu plus longtemps que recommandé par les haricots. (Aussi, j’ai coupé la recette peut dans la moitié, donc à utiliser seulement 1 boîte de pois).
- Vous pouvez servir le Hoppin ' John sur du riz, mais il a un goût donc bon (pour moi) que je le mange tout simplement hors d’aSoup bol la 1ère nuit ; Je pourrais cuisiner du riz (autre chose que du riz blanc ordinaire ; essayez brun, rouge, noir ou sauvages de riz ou toute combinaison de ceux-ci) et le manger avec quelques restes John Hoppin ' pour déjeuner ou dîner, puis un autre jour!!!