Étape 2: Pâte à pizza fraîche
Prendre un bol d’eau directement du robinet et mettre une cuillerée de sucre dedans.
Ajouter environ deux cuillères à soupe de levure et mélanger pour dissoudre tout.
Notez comment je ne mesure quoi que ce soit, aucun de la do...haha de grands chefs.
Placez le bol quelque part tiède ou à température ambiante loin des courants d’air.
Attendez de voir une couche de mousse pour voir si votre levure est tout bon. Il s’agit de fermentation de la levure pour s’assurer que c’est vivant.
Que mélanger dans un bol de farine - peut-être environ 4-5 tasses de farine ? Vous obtiendrez une sensation pour ce dont vous avez besoin et les restes peuvent être réfrigérées ou congelées pour utiliser la prochaine fois.
Ajouter un peu de sel et l’huile au mélange.
J’aime utiliser un bol à mélanger, donc il ne crée pas un grand désordre partout.
Remuer jusqu'à ce que vous obteniez des touffes. Ajouter la farine, ou plus d’eau que nécessaire pour arriver à une masse de nice qui est flexible.
Utilisez vos mains pour incorporer tous les bits et commencer à pétrir.
Pliez la pâte en deux et appuyez sur avec la paume de votre main.
Cela, jusqu'à ce que la pâte commence à se battre ou obtient raide.
