Étape 2: brassage
Son temps d’infusion. C’est exactement ce que vous pensez que ce sera : chauffer l’eau à ébullition et versez la plupart sur les feuilles de thé et un tout petit peu sur le sucre pour le dissoudre. Vous avez peut-être remarqué que je suis passé de théières dans mes photos. J’ai décidé de faire un lot double. Cela signifie que j’ai utilisé 1/3 tasse de feuilles de thé noir à 3,5 tasses d’eau. l’autre 1/2 tasse d’eau est entré dans le sucre.
Laisser infuser 5 à 10 minutes, selon votre tolérance pour l’amertume. Je préfère cette boisson de thé un peu plus amer, alors je vais pour les 10 minutes. Parfois même 12. Le sucre et la crème vraiment équilibrent le goût de l’amer, donc j’ai tirer un concentré très corsé.
J’ai aussi un bocal à conserves prêtes à aller pour le concentré après c’est fait infusion.