Étape 3: Le Fondant
Si votre fondant se déchire facilement, pétrir plus. J’ai trouvé que malaxant beaucoup a vraiment aidé à être plus élastique et résister à la déchirure. J’ai aussi découvert que l’humidité a beaucoup à voir avec la façon dont votre fondant « actes ». J’ai fait ce gâteau au printemps en Caroline du Nord... c’était assez humide. Le fondant est sorti parfaitement la première fois et n’a pas besoin de « se reposer ». Je l’ai fait une autre fois en décembre dans le Colorado... l’air était très sec. Le fondant nécessaire pétrissage beaucoup plus et plus de temps pour se reposer et détendre avant qu’il a bien fonctionné et a été assez souple à utiliser.
Le fondant est appliqué dans les trois sections - le corps, le cou et la tête.
Etaler une grande feuille de fondant guimauve (environ 1/8 po d’épaisseur) et l’a placé sur le corps de la guitare. Ne vous inquiétez pas trop avoir déployé dans cette étape. Vous va couper l’excédent à utiliser plus tard. Il est préférable d’avoir trop que trop peu.
Avec votre fondant positionné sur le gâteau, commencer au centre et utilisez vos mains propres et secs pour lisser le fondant sur le glaçage. Soigneusement travailler votre chemin vers les bords et les parois du lissage de gâteau que vous alliez. Coupez le fondant le long de la base du gâteau à l’aide d’un couteau à pizza (qui s’est tenue à un angle de 45 degrés), le bord de votre spatule ou le dos d’un couteau (vous ne voulez pas retrouver votre gâteau planche à découper). Rentrez les morceaux épars de fondant vers le haut sous le gâteau.
Répétez le processus pour le cou et la tête de la guitare. Rentrez dans le fondant tout le long de la base du gâteau.