Étape 3: Gâteau Assemblée
Vous aurez besoin : une feuille de génoise au chocolat *, crème fouetté de matcha **, ganache au chocolat blanc
Comment : Placez votre génoise sur une planche à découper et les aplatir. Poils de crème fouettée dans le plat moyen et la propagation avec une spatule de décalage. N’oubliez pas de laisser une bordure de gâteau sur les bords afin que la crème ne pousse pas que vous roulez. Commençant à un bout de votre gâteau, rouler doucement sur la crème fouettée. Placez le gâteau couture côté contre la planche à découper.
À l’aide d’un couteau très tranchant dentelé, couper les bords de ragged les extrémités, couper une extrémité à une diagonale. Faites une autre coupe un pouce ou deux dans la diagonale. En utilisant un peu enduire de ganache, fixer cette partie Coupe du gâteau sur le dessus du journal.
Prendre la ganache et la couverture de l’extérieur du gâteau, laissant la coupe se termine claire restants. Pour un regard d’écorce-like simulé, utilisent avec petites impulsions pour appliquer la ganache.
Une fois votre ganache est comment vous le voudriez, placer le gâteau à l’intérieur du réfrigérateur pendant quelques minutes pour l’aider à définir et maintenir l’entreprise de crème fouettée.
* J’ai utilisé une recette de Martha Stewart pour ma recette de l’éponge, que j’ai lié ici, mais vous pouvez utiliser n’importe quel gâteau roulé, gelée ou roulé ou bûche / buche de noel recette.
** J’ai utilisé une cuillère à soupe de matcha de sucre 3 cuillères à soupe en poudre, fouettée ferme. N’hésitez pas à essayer les autres garnitures-mousse, crème au beurre, confiture, frappe votre imagination ! Quelque chose comme la crème au beurre peut ajouter une sensation plus brillante, plus « radioactive » à votre gâteau.