Gâteau de drapeau américain (2 / 9 étapes)

Étape 2: Conseils pour la cuisson des gâteaux mieux

Pour ce faire le meilleur, vous voulez vraiment les gâteaux à cuire aussi plat que possible et à rester agréable et humide. Vous aurez également besoin refroidir leur bien pour glaçage plus facile et le découpage. Voici quelques autres mesures que j’ai pris pour rendre ce processus plus facile :

  • Lors de la cuisson, faire cuire les gâteaux à 325 F au lieu des proposé sur la zone des températures plus élevées. Les faire cuire pendant le temps maximum indiqué et ensuite les consulter. Mine étaient très bien, mais vous devrez peut-être pour cuire plus longtemps selon votre four. Cela aidera les gâteaux moins rétrécir.
  • Si vous utilisez une poêle ordinaire (pas antiadhésive), veillez à graisser la poêle bien pour l’empêcher de coller. Je suis allé un peu plus loin et doublé le fond du parchemin, trop !
  • Touchez les casseroles sur le comptoir 5 - 10 fois avant de les mettre dans le four. Assommer les bulles d’air !
  • Utilisez une bande de tissu humide ou une bande de papier d’aluminium plié à plusieurs reprises et noué autour de la casserole pour garder les côtés du gâteau de trop le cuire et le rétrécissement des bords autant.
  • Laisser refroidir les gâteaux bien avant la coupe et le glaçage. Laissez-les refroidir dans la casserole pendant quelques minutes puis retirez-les de la poêle et couvrir d’une pellicule plastique et placez-les dans le réfrigérateur. J’ai laisser refroidir de mine pendant une heure ou deux, mais mieux est plus long !

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