Étape 4: Faire le Fondant
1. tout d’abord, tamiser le sucre en poudre sur une grande planche et faites un monticule au centre. Vous avez vraiment besoin de passer au crible ce genre de choses, il semble super moelleux mais il a beaucoup de petits bouquets que vous ne remarquez normalement. Toutefois, ces massifs sont un problème majeur lors de fondant parce qu’ils le rendent inégale et irrégulière.
2. huiler vos mains avec de l’huile de cuisson de votre choix, vous pouvez également utiliser n’importe quel type de graisse, de beurre ou de crisco pour ce travail. Fondamentalement vous êtes graissage vos mains afin que les collants guimauves ne collent pas à vous.
3. Obtenez un ami pour gratter les guimauves fondus sur le monticule de sucre, puis jeter beaucoup de sucre en poudre ontop de celui-ci. Il doit être entièrement recouvert.
4. doucement pétrir dans le sucre jusqu'à ce qu’il obtienne une consistance plus épaisse. maksuge vous gardez bien couvert en sucre et gardez les mains bien graissés.
5. une fois que c’est assez épais pour ne pas courir dans tous les sens, pétrir c’est beaucoup plus difficile et vous le feriez pour pâte à pain. Fondamentalement à pétrir, vous utilisez le fond de vos paumes pour pousser la pâte puis utilisez vos doigts se pour replier pour centrer. Cela maintes et maintes appliquant encore une fois plus de sucre qu’il il absorbe tout.
6. lorsque la pâte de sucre se tourne vers l’uniformité de taffy doux, puis il se faite.