Bien sûr, vous n’avez pas à utiliser les mêmes recettes de gâteau que j’ai fait. Vous n’avez même pas à faire le gâteau à partir de zéro, une marque de mélange de gâteau acheté en magasin fonctionnera très bien en faisant un pirate totalement génial expédier le gâteau.
La recette que j’ai utilisé pour le premier gâteau bateau de pirate est un qu'extrait du livre de recette de Barefoot Contessa Family Style appelé feuille de gâteau d’anniversaire, j’ai trouvé. J’ai n’a modifié sa recette un peu en ajoutant des zestes d’orange au lieu de zeste de citron qui fait ce qu’elle ajoute à son gâteau d’anniversaire. Le gâteau goûté aussi bon que cela ressemblait croyez-le ou non.
Le deuxième gâteau de navire pirate que j’ai fait est une version végétalienne avec beurre chocolat, framboise et noix de cajou. La texture de ce gâteau est super moelleux, qui le rendait un peu plus difficile de construire un bateau pirate hors de lui. Mais c’était la meilleure dégustation de gâteau, de loin, je n’ai jamais eu. La recette ne pouvait pas être tout simple et c’est tel un gâteau riche et super délicieux, que vous devez l’essayer !
Pour le gâteau :
18 c. à soupe (2 1/4 bâtons) de beurre non salé, à température ambiante
3 tasses de sucre
6 œufs extra larges, à température ambiante
8 onces (environ 1 tasse) de crème, à la température ambiante
1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille pure
1 citron, le zeste
3 tasses de farine tout usage
1/3 tasse fécule de maïs
1 cuillère à café de sel kasher
1 c. à thé bicarbonate de soude
Pour le glaçage :
24 oz de chocolat mi-sucré
1 1/2 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe sirop de maïs léger
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
4 cuillères à soupe (1/2 bâton) non salées beurre, à température ambiante
Préchauffer le four à 350 degrés F. beurre et farine un 12 par pan de feuille 18 par 1 1/2 pouces.
Pour faire le gâteau, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne-haute dans le bol d’un batteur électrique équipé d’une fixation pagaie jusqu'à ce que lumière et mousseux, environ 5 minutes. À vitesse moyenne, ajouter les oeufs, 2 à un moment, puis la crème sure, vanille et le zeste de citron, raclant le bol selon les besoins. Bien mélanger. Tamiser ensemble la farine, fécule de maïs, sel et bicarbonate de soude. Avec le mélangeur à basse vitesse, doucement ajouter le mélange de farine au mélange de beurre et remuer jusqu'à ce que lisse. Finition, mélange à la main pour s’assurer la pâte est bien mélangée. Versez uniformément dans le moule, lisse le dessus avec une spatule et cuire au centre du four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule à température ambiante.
Pour le glaçage, placer les pépites de chocolat et la crème dans un bol mettre au-dessus d’un pot de l’eau fermentante, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les puces sont complètement fondus. Hors du feu, ajouter le sirop de maïs et la vanille et laisser refroidir à température ambiante, le mélange de chocolat. Dans le bol d’un batteur électrique muni du fouet, fouetter le mélange de chocolat et le beurre ramolli à vitesse moyenne pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu’elle épaississe.
Étaler le glaçage sur le gâteau.
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Le deuxième gâteau de navire pirate que j’ai fait utilisait une recette végétalienne savoureuse que j’ai trouvé en ligne Moosewood restaurant
Gâteau végétalien profonde de chocolat
Pour le gâteau
- 1 1/2 tasse de farine blanche non blanchie
- 1/3 tasse de cacao
- 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse d’huile végétale (huile de maïs fonctionne bien)
- 1 tasse d’eau froide ou glacée café
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille pure
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Préchauffer le four à 375 degrés. Généreusement d’huile un carré de 8 po et la poussière avec un peu de cacao tamisé, ou recouvrir le fond avec du papier sulfurisé. Dans un bol moyen, tamiser ensemble farine, cacao, bicarbonate de soude, sel et sucre. Dans un autre bol, mélanger l’huile, d’eau ou de café et vanille. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé et lisse. Ajouter le vinaigre et mélanger brièvement. Le bicarbonate de soude commencera à réagir avec le vinaigre tout de suite, laissant pâles tourbillons dans la pâte. Rapidement, verser la pâte dans le moule.
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Gâteau se fait lorsqu’un cure-dent inséré au centre ressorte sèche. Transférer dans une assiette lorsqu’elles sont refroidies et glaçure.
Noix de cajou au chocolat beurre glaçage framboise :
Dans un bain-marie ou une casserole petit, lourd, sur un feu moyen, faire fondre 1/3 tasse de framboises confiture avec 1 1/2 tasse caroube mi-sucré ou et bien mélanger et ajouter 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou (n’hésitez pas à ajouter le beurre de noix de cajou plus si vous le désirez une saveur noix) au chocolat car il est en fonte. Dans une autre petite casserole, mélanger 4 cuillères à soupe de confiture avec 1 cuillère à soupe d’eau et réchauffer à feu doux jusqu'à ce que la propagation se liquéfie. Badigeonner le mélange eau-fruits sur le dessus du gâteau refroidi. Étendre le mélange de noix de beurre chocolat/noix de cajou en plus de cela. Laisser le glaçage refroidir avant de couper le gâteau. Sert 8.
