Étape 5: Faire le glaçage
Fouetter ensemble la farine de maïs, lait, cacao, café, sucre et le sirop doré dans une casserole. Chauffer, en fouettant constamment, jusqu'à ce que juste bouillante et épaissie. Eteignez le feu et incorporer le chocolat jusqu'à ce que fondu et lisse. Refroidir jusqu'à ce que juste tiède, puis progressivement battre le beurre en petits morceaux. Refroidir, puis battre dans un peu de sucre à glacer, si elle doit être plus épais.