Etape 2: Mélanger les ingrédients
J’ai énuméré ce qui suit dans l’ordre d’opération. Les étapes sont assez bien chronométrés et il ne devrait pas être nécessaire de se précipiter ! Aucune des étapes sont des enjeux très élevés et la recette est vraiment indulgente.
1. couper votre bulbe de fenouil en 1/2" morceaux. Faire bouillir 3 tasses d’eau dans une casserole. Ajouter le fenouil haché à la casserole, la couverture et la faire bouillir pendant 10 minutes. Ceci ajoutera une légère couleur naturel et douceur. Si vous le souhaitez, remplacer quelques sachets de thé pour le bulbe de fenouil. Cela vous donnera un gummi sombre, riche et savoureux.
2. Videz vos graines de fenouil dans 2 tasses d’eau froide - ils deviendront des explosions peu de saveur dans le bloc fini. J’utilise mon 1 quart de tasse pour cette étape à mesurer. Saupoudrer de la gélatine lentement et uniformément tout en remuant avec une spatule pour éviter les bouquets secs. Une fois que le mélange a la consistance d’une purée épaisse, couvrir et mettre de côté pendant 10 à 15 minutes.
3. Réduisez votre eau bouillante de fenouil à feu doux. Cuillère et jeter le fenouil bouilli. Garder 1 tasse d’eau bouillante de fenouil dans la casserole. Il doit avoir une coloration verte pâle. Ajoutez votre sucre de confiseurs et dissoudre sur feu doux, en remuant occasionnellement pendant environ 2 minutes.
4. verser le mélange de gélatine et de fenouil graines dans la casserole. Le mélange va avoir épaissi un peu et peut avoir tendance à glisser hors dans un bloc solid - Méfiez-vous des pare-boue arrière ! Continuez à remuer sur feu doux pendant 5 minutes que la gélatine se dissout. Une fois dissous, Raclez les côtés et le fond de la casserole avec votre spatule et assurez-vous que tout est agité ensemble. Éteindre et laisser reposer pendant 2 minutes.
