Étape 4: Couvrir et laisser mijoter
Con écrit: « lorsque les planches se sont tournés vers des charbons ardents, je pelle dehors sur le sol avec une pelle plate, recouvrez-les avec le vieux dessus d’un bar-b-que portable et mettre du sable dans le fond pour le rendre étanche à l’air. Puis juste le laisser s’asseoir dans sa propre chaleur. »
Temps de s’asseoir et d’attendre que vos charbons mijoter et cuire de suite toute l’humidité et autres gaz volatils.