Étape 2: Faire le pain d’épice
Cette recette est mon pain d’épice aller-à chaque saison des fêtes. Il cuit très bien, n’est pas très capricieux et un goût délicieux. Voici ce que vous aurez besoin :
Ingrédients-
2 3/4 tasse farine tout usage
1 1/2 cuillère à café de levure
3/4 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe gingembre moulu
1/2 cuillère à soupe de cannelle
1/4 c. à thé clou de girofle
6 cuillères à soupe de beurre
3/4 tasse cassonade sucre brun foncé
1/2 tasse de mélasse
1 gros œuf
1 1/2 c. à thé vanille
* J’ai utilisé une recette de glaçage royal de ici.
Tout d’abord mélanger et fouetter tous vos ingrédients secs ensemble et placer sur le côté.
Crème beurre et le sucre. Ajoutez vos oeufs et la vanille et mélanger. Maintenant ajoutez votre mélasse et mélanger jusqu'à consistance uniforme.
Lentement, ajouter vos ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que toute la farine est incorporée. Formez une boule et l’envelopper avec Saran Wrap. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Vous pouvez réfrigérer ou congeler si vous aimez, mais n’oubliez pas de le laisser venir à température ambiante avant de rouler.
Pour de meilleurs résultats lorsque le dé indique la pâte je recommande d’utiliser deux couches de papier ciré. Un pour sous la pâte et l’autre sur le dessus. Couvrir le papier ciré généreusement avec la farine, chaque fois que vous commencerez à rouler. Assurez-vous d’ajouter la farine également vers le haut de la pâte. Plus la farine le mieux.
Aussi loin qu’épaisseur va toujours n’oubliez pas le plus mince la pâte le plus difficile le cookie. Le plus épais c’est le plus doux, il sera. J’aime les deux sens mais trouver que 1/4 de pouce est préféré par tout le monde que je nourris.
Alors maintenant vous êtes prêt à buste votre emporte-pièce personnalisé. Tremper dans la farine chaque seule fois pour couper un. Il peut seulement aider. Utilisez une spatule pour enlever les formes avec précaution.
Cuire au four à 375 degrés pendant 8 à 10 minutes. Faire un lot pratique et ajuster en conséquence.
